1944年，于胜珍加入中国共产党，担任本村妇救会主任。她为培养妇女干部，晚上办文化夜校，组织妇女学文化，许多妇女自觉解除封建意识，参加到抗日斗争的行列。1945年，参加赵县四区工作，10月调赵元高区。1946年，调高邑三区任妇联主任。是年秋，她和三区民政助理员马平芳，参加马村土改工作。

当时，临县元氏城没有解放，一些恶霸地主逃往元氏，组成“还乡团”，常神出鬼没破坏土改运动，解放区群众与“还乡团”的斗争异常激烈。一日，马村两个地痞流氓，以卖西瓜为名，进元氏县城与“还乡团”头目密谋夜袭马村的罪恶计划。经过一个时期密谋后，于1946年9月2日夜袭马村。夜深人静，天下起蒙蒙细雨，“还乡团”30余人，在该村两个内奸带领下，悄悄溜进村子，分两伙、一伙向村西，企图抓住村干部耿老真。一伙向村东，窜向武委会，象贼一样，摸到武委会大门洞的防所，杀害了民政助理员马平芳，几位民兵寡不敌众被绑架，抢走他们的武器。一民兵经不住刺刀的威吓叛变。敌人利用他去叫于胜珍的房门。此时，于胜珍与马村妇联主任张桂珍住一屋，二人觉的敲门声不对，没有立即开门。后该民兵诡称程区长(胜珍爱人)找胜珍有事，要立即回区，胜珍意料不到该民兵叛变，就一边收拾文件，嘱咐张桂珍小心开门。

房门刚开，匪首吴登勾冲着张桂珍头部猛砍一刀，张桂珍应声倒地。接着向赤手空拳的于胜珍扑来，胜珍奋力反抗，但终因只身一人被敌人绑架。残恶的“还乡团”匪徒砍断了他一只胳膊，将她双手捆上铁丝，于胜珍一步一个血印，被绑架到元氏城附近的里仁庄。敌人对其进行丧心病狂的严刑拷打，妄图通过她抓到程毅区长。但于胜珍宁死不屈，“还乡团”一无所得。9月4日夜，在里仁庄东南角一间小屋里，于胜珍宁死不屈，英勇就义，年仅19岁。