叶莲香(1905—1958年)，女，广东省河源市紫金县龙窝彭坊村人。家境贫寒，13岁卖给龙窝礼坑村许家为童养媳。

1926年春，她参加了礼坑村农会。1928年2月4日，国民党第十一军某部3000多人“进剿”龙窝、炮子一带苏区。礼坑乡赤卫队被重兵包围，退守新锋楼。叶莲香与全体赤卫队员在楼内坚守了50多小时，家翁和丈夫在战斗中相继牺牲。后因寡不敌众，敌人冲入新锋楼，把叶莲香等48位赤卫队员押到天井用机枪进行集体屠杀。

叶莲香晕倒在尸堆中幸免中弹。民团团丁发现她双手带有银首镯，砍手掠镯而去。后来赤卫队的援兵把她救起，并迅速转到陆丰县碣石溪红军医院治疗，治愈了伤口。此后，她以顽强的意志学会了用双手臂叉挟着用具自理日常生活、砍柴和耕田种作，被人们誉为“断掌女英雄”。

1950年冬，中央人民政府慰问团华南分团给她赠送了革命纪念章。1951年秋，她被选为全国革命根据地代表大会代表，赴京参加代表会，受到毛泽东主席、周恩来总理和朱德总司令的接见并合影留念。党中央送给她两对假手，套上假手可以拿东西，使用工具。

她常说：“共产党、红军给了我第二次生命，我活着就要为革命出力，努力搞好生产。”农业合作化后，她积极参加集体养猪，经常到池塘里捞取水浮莲喂猪。后因伤口感染化浓，送县人民医院医治无效，于1958年4月16日逝世。县委、县政府将其骨骸安放在紫金县城革命烈士公墓内。

广东人民美术出版社根据叶莲香的事迹，出版《断掌女英雄》连环画册教育后人。